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O mercado de carne de frango

Atualizado: 26 de ago. de 2020

Você sabia que a carne de frango é um dos alimentos mais presentes no mercado norte-americano e no mercado brasileiro?


Segundo dados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o consumo per capita, em 2018, foi de 41,99 Kg, in natura e nas mais variadas formas de processamento (inteiro, em pedaços, salsichas, alimentos prontos, entre outros). Ou seja, de acordo com o censo populacional de mesmo ano, no qual foram computados 209,5 milhões de habitantes, o consumo total de carne de frango consumida, foi de aproximadamente 9,0 milhões de toneladas. Seguindo o mesmo raciocínio, a população dos EUA, que igual a brasileira, consome 42 kg per capita, por ano – de acordo com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), é a maior consumidora do planeta. E, em 2018, o consumo foi de 13,5 milhões de toneladas.


1. Consumo Per Capita de Carne de Frango no Brasil (Kg/Hab)



Por que o preço da carne de frango subiu no mercado interno?


A exportação não só influência o mercado interno, mas sim, é uma das principais variáveis na hora de analisar a mudança dos preços. Segundo os dados divulgados nesta sexta-feira (22), pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), as exportações de carne de frango in natura tiveram um grande aumento nas duas primeiras semanas desse mês, conforme dados parciais da Secretaria de Comércio Exterior (Secex), diminuindo a disponibilidade interna dos produtos. Ou seja, á medida que a exportação apresenta um bom desempenho acaba por causar uma valorização do produto no mercado interno.


Os números da exportação e produção de carne de frango brasileiro no

mercado internacional: